冰箱里的食物应该这样储存最佳，几十年白用了！

这段时间，对于热播的一些现象级的综艺节目，比如《中餐厅》、《亲爱的客栈》等等，不知道大家是否有观看，像这样以生活经营类型的节目可是深受大家喜爱。而里面最吸引人的部分就是烹饪美食了，想必不少观众都看馋了，恨不得赶紧下厨做点什么。但是，在你打开冰箱后发现蔬菜和鸡蛋都串味了。说到这里，关于市面上什么牌子冰箱好用笔者就不谈及了，我们还是来了解一下对于冰箱里面食材的新鲜度和品质我们要如何保证？接下来笔者就跟大家分享几招。

如何正确储存食材？

首先，我们存放在冰箱里的食品要新鲜、干净，因为质量好的食品，其微生物甚少，从而可减少繁殖后的微生物总数，且不易污染储存在冰箱中的其他食品。另外，在冰箱里存放食品不要过满，要留有空隙，有利于箱内空气对流，减少机组启动时间可省电。

第二，食品存放冰箱的时间不可太长，一般需冷冻的鱼肉类食品存放最长不超过一年，需冷藏的食品(包括熟食)，如：牛奶酸奶2-3天;面包3-5天;鱼肉肠类1-3天;绿叶菜(如菠菜)3-5天;茎杆类(萝卜、芹菜)1-2周，苹果1-3周为合适。

第三，因为冷冻室的温度是下面低上面高，所以把冻肉、冻鱼放在冷冻室的下层，冷饮等直接入口的食品放在冷冻室的上层，这样一来可以是冷冻的效果好，二来也防交叉污染。

而与之相反，冷藏室的温度是上面低下面高，因此，需要冷藏的鱼、肉等动物性食品放在上层，水果、蔬菜等放在下层为好，鸡蛋和饮料则放在门框上，让它们各自在适宜的温度环境中“生存”。

第四，放在冰箱里的食品最好都有一定的包装，散放的食品也用保鲜膜保起来再存入冰箱，特别是冷冻室里存放食物，要放在器皿里。这样是为了防止食品冷冻干燥、串味、相互污染，还可以减小冰箱的内壁结霜的程度，从而减少化霜次数。

另外，需冷冻的鱼、肉，最好分成小包装，(可按家庭一次食用量的大小包装)，这样使用的时候拿取很方便，并防止大块食品多次解冻而影响其营养价值及鲜味，同时使得冰箱为保存冷冻食品启动的时间缩短，也可以省电。食物在需要冷藏的时候，如果是热的食物一定要在自然室温中放置凉了后再入冰箱。

最后，从卫生角度来看，在想要吃剩的饭菜时最好先加热，待冷却后再放到冰箱里冷藏，如冷藏时间超过24小时，这时候一定要回锅烧透后再吃。

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